Focus sur les fibres pour un petit-déjeuner sain

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CLEVELAND – Nous avons tous entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée et Beth Czerwony, RD, diététiste à la Cleveland Clinic, est tout à fait d'accord.

Mais elle prévient que tous les aliments du petit-déjeuner ne sont pas égaux.

« Le marketing est exceptionnel avec beaucoup de ces produits, et ils les rendent vraiment délicieux. Et le libellé donne vraiment l'impression que ce sera plus sain pour vous », a-t-elle expliqué. "Mais ensuite, quand vous regardez l'étiquette des aliments et que vous voyez qu'ils contiennent des tonnes de sucre, de farine transformée, pas de fibres, ce sont des choses qui ne vous prépareront pas à passer une bonne matinée."

Alors, quels sont les meilleurs aliments à manger le matin pour le petit-déjeuner ?

Tout d’abord, recherchez quelque chose à faible teneur en sucre.

Le sucre vous donnera une sensation immédiate, mais environ une heure plus tard, votre glycémie baissera et vous fera vous sentir paresseux, fatigué et vous pourriez même vous retrouver avec un mal de tête.

Lorsque vous lisez les étiquettes des produits, évitez les articles contenant du sucre ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose parmi les cinq premiers ingrédients.

Ensuite, vous voudrez vous concentrer sur la fibre.

Il est recommandé aux adultes de consommer entre 25 et 35 grammes de fibres par jour.

« Les fibres vont aider à ralentir cette digestion. Cela va faire couler cette glycémie dans votre système, donc vous n'aurez pas ces hauts et ces bas », a déclaré Czerwony. « Cela vous aidera à rester rassasié plus longtemps, mais cela aidera également à la digestion, afin que vous ayez une bonne santé gastro-intestinale. Il sera donc important d’envisager quelque chose qui contiendra 3 grammes de fibres ou plus par portion.

Czerwony a déclaré que vous pouvez toujours ajouter des aliments riches en fibres à votre petit-déjeuner en mélangeant du lin, des graines de chia ou des noix.

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